小料理 新宅のカウンター席からは、料理が仕上がる過程を確認することができます。包丁の入れ方、火加減の調整、出汁をひく様子など、調理の工程を直接見ることができます。提供される「おまかせ会席コース」は、その日の食材の仕入れ状況によって内容が変わるため、ご来店のたびに異なる献立となります。
