小料理 新宅では、日曜日と祝日を完全予約制で営業しています。この体制により、その日に来店する人数があらかじめ決まった状態で調理と接客に臨むことができます。 総席数6席というこぢんまりとした空間で、予約で人数が確定している日は、店主が一組一組の食事のペースに合わせて料理を仕立てることができます。週末や祝日に少人数でゆっくりと食事をしたい場合、完全予約制という営業形態はその時間を確かなものにします。