リバーサイドのこぢんまりとした隠れ家空間で、季節料理とお寿司が食べれます。京風会席の季節料理とお寿司が堪能できます
【福岡・春吉の隠れ家和食】那珂川の夜景を望む特等席で、全国の旬を味わう『小料理 新宅』。 当店は、京都・金沢・銀座などで腕を磨いた店主が営む全6席の小料理店です。 最大の特徴は、京都のお茶屋バーをイメージした空間と、窓から見える那珂川の幻想的な景色。美しい一本杉のカウンターで、ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。 お料理は、素材の味を生かしたシンプルな創作和食。「能登産 岩もずく酢」や北海道産の塩水うに、秋田の天然山菜など、店主自ら全国から厳選した希少な旬の食材を提供しています。こだわり抜いた特製出汁と、新潟の塩や京都の醤油といった厳選調味料が、素材の旨味を極限まで引き立てます。 地下鉄天神南駅・中洲川端駅から徒歩15分。6名様からの貸切にも対応しており、特別な日のディナーや大切な方とのお食事に最適です。日・祝日は完全予約制となる、大人のための上質な隠れ家空間です。
〒810-0003
福岡県福岡市中央区春吉２丁目４−１４ BAND HOTEL HAKATA 2F
福岡市地下鉄 七隈線 「櫛田神社前駅」 2番出口より 徒歩約10分 、福岡市地下鉄 七隈線 「天神南駅」 6番出口より 徒歩約10分 、福岡市地下鉄 空港線 「中洲川端駅」 1番出口より 徒歩約15分
コース予算
¥7,000〜¥9,999
設備・サービス
お支払い方法
鱧料理、ふぐ料理、鴨料理、すっぽん料理、山菜料理です。※当日、お出しできるかは状況によりますので、お店までご確認ください。
予約必須となりますので、ご注意ください。
いいえ、お子様のご利用は推奨しておりません。
はい。全席喫煙可能ですが、お食事のお客さまがいらっしゃる場合は禁煙となります。 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
いいえ。当店はカウンター席となります。
小料理 新宅の小皿料理は、その日の仕入れによって顔ぶれが変わります。体が温まるものを少しだけ、あるいは今夜は野菜中心で——そうした気分や体調に合わせて皿を選べるのが、小皿スタイルならではの自由さです。季節ごとに素材が入れ替わるため、同じ月に再訪しても前回とは異なる組み合わせが卓上に並びます。 小料理 新宅では、旬の素材を使った一品を複数の中から選んでいただく形をとっています。何を選ぶかを考える時間そのものが、食事の一部になります。季節の移ろいを皿の上で感じながら、自分のペースで過ごす——そんな大人の時間の使い方ができるお店です。
小料理 新宅では、カウンター席に座ると食材を選ぶ段階からの考え方が、調理の一つひとつの所作に自然と表れていることに気づきます。店主が仕入れの際に重視するのは、見た目の整いよりも、その日の状態や産地ごとの特性です。旬の時期を外さず、素材が持つ本来の味を損なわない扱い方を意識することが、料理の仕上がりに直結すると考えているからです。 小料理 新宅のカウンター越しに見える調理は、火加減の細かな調整や、下処理の丁寧さなど、席に着いた方が自然と目で追いたくなる場面が続きます。素材選びの基準と、それを活かす調理の積み重ねが、一皿ごとの質を形づくっています。
小料理 新宅のカウンター席に座ると、料理が仕上がっていく過程をそのまま目で追うことができます。包丁が食材に入る角度、鍋の火加減を微調整する指先の動き、出汁をひく際に漂う香り——ひとつひとつの所作が、皿に盛られた料理の背景として積み重なっていきます。完成した一品を口にするとき、その場で見届けた工程が味わいに厚みを加えます。 小料理 新宅では、調理する側と食べる側が同じ空間と時間を共有することで生まれる、その日かぎりの食事体験をご提供しています。何度訪れても、その夜の食材や職人の判断によって料理は少しずつ異なります。再現されない一回性こそが、カウンター越しに料理と向き合う醍醐味です。
小料理 新宅では、福岡の地元食材を中心に、その日ごとに内容が変わる日替わり小料理をご用意しています。季節の移ろいに合わせて素材を選び直すため、同じ時期に再訪しても異なる料理との出会いがあります。食材の選定は市場の入荷状況や旬の状態を見ながら行っており、その日の素材に合った調理法で仕上げています。 常連のお客様が繰り返し足を運んでくださる理由のひとつが、この変化のある食卓です。小料理 新宅では、ご予約の際にアレルギーや苦手な食材などをお伝えいただければ、可能な範囲でご相談に応じています。福岡市内で季節感のある和食をお探しの方は、ぜひお気軽にお問い合わせください。
福岡市にある小料理 新宅のカウンター席は、一人でゆっくりと食事を楽しみたい方に向いた空間です。目の前で職人が丁寧に仕上げる季節の和食を眺めながら、その日の料理に合う日本酒を選ぶ時間は、慌ただしい出張の疲れをほぐすひとときになります。包丁さばきや盛り付けの所作を間近に感じられるのも、カウンター席ならではの醍醐味です。 小料理 新宅では、季節の食材を活かした料理と日本酒の組み合わせについて、気になる点があればお気軽にお声がけください。一人でも気兼ねなく過ごせる落ち着いた雰囲気の中で、福岡の夜をゆっくりとお楽しみいただけます。
小料理 新宅に足を運ぶ常連客に話を聞くと、「料理だけでなく、店主との会話が目当て」という声が多く聞かれます。カウンター越しに交わされる何気ないやり取りの中に、その日の疲れをほぐすような時間が生まれます。福岡市の小料理店として、料理を通じた人とのつながりを大切にしてきた積み重ねが、常連客との関係性を育んできました。 小料理 新宅のカウンターは、初めて訪れた方も自然と会話に加わりやすい雰囲気があります。店主が一人ひとりの好みや近況を覚えていることで、「また来たい」と感じていただける場になっています。料理と人情が交差するこの空間に、ぜひ一度お越しください。
接待の場で相手に好印象を与えるには、料理の選び方そのものが問われます。小料理 新宅では、福岡の旬の食材を吟味した小ぶりな一品料理を組み合わせてご提供しており、季節感のある品々が食卓に並ぶことで、招いた側の目利きの良さが自然と伝わります。 一品一品の質を大切にした構成は、1万円前後の予算でも上質な時間を演出します。個室のゆったりとした空間と相まって、相手に特別な席だと感じていただける接待が叶います。大切なお取引先との席に、ぜひ小料理 新宅をご活用ください。
小料理 新宅では、福岡の旬の地元食材を活かしたグループ・ご家族向けのコースをご用意しています。食材の状態や季節の移り変わりに合わせてコース内容を柔軟に組み合わせられるため、接待やお祝いの席など、さまざまなご要望にお応えすることが可能です。人数やご予算についてもお気軽にご相談ください。 個室・半個室でのご利用にも対応しており、落ち着いた空間でゆっくりとお食事をお楽しみいただけます。大切な方との記念日や、職場の集まりなど、節目の場面に小料理 新宅をぜひご活用ください。詳細はお問い合わせいただければ、丁寧にご案内いたします。
小料理 新宅のカウンター席では、職人が目の前で丁寧に仕上げていく調理の様子をそのまま眺めることができます。季節の食材を一品ずつ丁寧に扱う手さばきや、火加減の調整など、普段はなかなか目にする機会のない場面を間近で感じられるのがカウンター席ならではの時間です。 誕生日や記念日など、大切な日の過ごし方としてカウンター席をご利用いただく方も増えています。小料理 新宅では、料理を待つ間も職人との会話を楽しんでいただけるため、食事そのものだけでなく、その場の空気ごと特別な記憶として残るひと時をお過ごしいただけます。ご予約・詳細についてはお気軽にお問い合わせください。
小料理 新宅では、福岡の旬の食材をその日の朝に仕入れ、日替わりの小鉢としてお出ししています。春には菜の花やたけのこ、夏には賀茂なすや冬瓜、秋には松茸やいちじくと、季節ごとに顔ぶれが変わるため、訪れるたびに異なる食材との出会いがあります。何を選ぶか迷ったときは、カウンター席で職人に声をかけてみてください。その日の仕入れの背景や食材の産地など、一皿ごとの話を聞きながら選ぶと、料理への興味がいっそう深まります。 小料理 新宅の小鉢は、食材の持ち味を引き出すことを大切にした仕立てです。季節の変化を皿の上で感じながら、福岡の食の豊かさをゆっくりとお楽しみください。
小料理 新宅のカウンター席に腰を落ち着けると、店主が丁寧に食材を扱う手元が自然と目に入ります。その日の市場で仕入れた季節の食材が、目の前で少しずつ形を変えていく様子を眺めながら、一杯目のお酒をゆっくり傾ける——そんな時間の使い方ができるのが、一人客にとっての大きな魅力です。 小料理 新宅では、飲み手のペースに合わせて小皿料理を順に提案しています。食べ進める速さや好みを見ながら次の一皿を選んでもらえるため、急かされる感覚がありません。店主との会話を楽しみながら、季節ごとの食材の話を聞くのも、カウンター席ならではの過ごし方です。仕事帰りや週末の夜、自分だけの静かな時間を持ちたいときにお立ち寄りください。
小料理 新宅は、福岡市にある和食の小料理店です。店内には昭和の雰囲気を感じさせる落ち着いた空間が広がっており、日々の喧騒を忘れてゆったりと過ごせる場所として親しまれています。懐かしさを感じさせるしつらえの中で、旬の食材を丁寧に仕立てた季節の料理をお楽しみいただけます。 小料理 新宅では、四季折々の食材を活かした料理を季節ごとにご用意しております。昭和レトロな空間と、移ろいゆく季節の味わいが重なることで、どこか懐かしくも新鮮な食の時間をお届けします。一人でのご来店はもちろん、大切な方との語らいの席にもお気軽にご利用ください。
小料理 新宅では、カウンター席に座ると大将の手さばきを間近で眺めながら食事を楽しむことができます。その日に仕入れた旬の食材を使った料理は、季節の移ろいをそのまま皿の上に映し出すようなものばかりです。食材の産地や調理の工夫について大将と言葉を交わしながら食べ進めると、料理の背景にある意図が自然と伝わってきます。 小料理 新宅が大切にしているのは、一方的にもてなすのではなく、お客様との対話の中で生まれる食事の時間です。福岡市でそうした小料理屋ならではの体験をお探しの方は、ぜひ一度カウンターにお越しください。